men ibland måste man vara säker. så...påt igen, malin? Vi får se, men förhoppningsvis kommer det här ordnas upp och vi börjar laga mat igen.

Lägger in ett litet tips på en god laxmacka.

Solrosbröd
Röktlax
färskost
Gräslök

Skiva upp brödet bre på färskosten & lägg på den rökta laxen .
Hacka färsk gräslök över & dubbla mackorna

Servera gärna med lite avokado & Keso

Bild från google.

Här är ännu en drink

Höstmörker:
Päronsoda
Äppeljuice
Vodka
Isbitar

En väldigt enkel men god drink , Du bara blandar ihop allt, efter tycke & smak.
& tillsätter isbitar.
Sen är även tranbärsdryck + Vodka väldigt gott!

I fredags provade vi på lite vodka drinkar. Här är en av dom!



3 glas.

4-5 clementiner
en halv dl havtorn
2 tsk socker
krossad is
5cl vodka
isbitar

mixa clementinerna & havtornen tillsammans
krossa is o lägg i , häll på vodkan & sockret
(sila om du vill) helst om du ska dricka med sugrör.
häll i höga glas & lägg i lite isbitar.

Vill du frosta glaskanten så doppar du kanten i citron , eller clementin saften,
& sen doppar i socker.

Det är inte roligt att vara ensam hemma medan en håller på med jobbrelaterade saker. Min är på kurs, Malins jobbar. Så då slår vi oss ihop, självklart. För att laga mat, inget annat (lovar!)
Eftersom det är höst, och dimmigt, och vi båda är sega efter en natt av valvaka (obama obama obama, såklart) blev det snabbt och lätt och billigt.
I give you...

SMÖRDEGSINBAKAD QURONFILÉ MED FETAOSTSALLAD!
200 grader
2 portioner
-  smördeg
- quornfilé
- kryddor (i vårt fall, pizzakrydda,piffi all samt chili explosion)

Sallad
- isbergssallad mix, innegållande isbergssallad, rödkål och morötter
- gurka
- körsbärstomat
- fetaost
- grekisk dressing


Tina smördegen i rumstemperaratur ca, 1 timme. Kavla ut smördegen, lägg på den otinade quornfilen, krydda och packa in den i smördegen, som ett litet knytte typ. In i ugnen ca 15 minuter.

Salladen, hacka allt i lagom bitar, blanda, häll på dressing.

Ta en öl till.
Ät.


              

Så här gör jag(malin)mina pannkakor. till ca 2 pers.



Pannkakssmet
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
5 dl mjölk
1 dl grädde
3 ägg
2-3 msk smällt margarin
1-2 tsk vaniljsocker

Jag bara blandar allt i en skål. Börjar med "torr varorna"
& avslutar med att kläcka i äggen & det smällta smöret
Låt stå i kylen en halvtimma , rör om då & då.

Idag hade vi söndagsslapp. Vi orkade inte baka något så vi köpte färdiga Wienerbröd
& salta kex + vitlöksost. Till det dracks det te.

Wienerbröden köpte vi i frysdisken på Ica. märke FINDUS
De va smarriga men va inte direkt wienerbröd utan smakade mer vanilj bulle.



Sen gav jag (Malin) mig på att laga min pastagratäng.
Ca 4 port.
ugn 225 g

ingredienser:
1 BurkDolmio tomatsås med vitlök
2 små påsar gratäng ost
4 dl grädde eller sojagrädde.
Grönsaksbuljong
Fullkornsspagetti

olja en form , koka spagettin
 koka upp tomatsåsen tilsätt en halv buljong & tillsätt ost i önskad mängd.+ 1 dl grädde
Sen ska man göra bersamelsåsen & då kokar man upp 3 dl grädde med en halv buljong
tillsätt lite smör & ost
Du kan även göra såsen på mjölk men använd lite mjöl i då. så det blir som en "redning".
häll sedan i spagettin i formen & häll först på tomatsåsen & sen bersamelsåsen.
toppa med ost & in i ugnen tills osten fått färg. servera med sallad.
Man kan även ha i lite quornfärs eller blandfärs om man vill ha lite mer i.

Ikväll har jag(malin) & Sara bakat äppel paj (Med äpplen som sara fått av sina svärföräldrar)
& chokladcheesecake .



Äppelpaj

ugn 225 grader
Gör vanlig smulpajsdeg,
3dl mjöl
1dl socker
1,5dl havregryn
125 g smör

smöra en pajform,Hacka äpplena i valfria bitar, strö över socker & kanel
häll över "smulorna" & låt stå i ugnen i ca 20 min
servera med vaniljsås!



chokladcheesecake

10 st digestive kex
75 g smör
200 philadelphia ost
150 g mjölkchoklad
1 msk vanilj socker
1,5 dl grädde

smällt chokladen i ett vattenbad, Häll i osten i en bunke & rör om tills den blir smidig, tillsätt vanilj socker
& den smällta chokladen, vispa grädden tills den blir fluffig, dvs, inte rinnig & inte hård
Blanda det i choklad ost röran, smällt smöret & banka kexen till småbitar.
Häll i smör & kex i en form , pilla lite i det så smöret sugs upp & blir relativt hård.
Häll över choklad röran & fördela den gämt över kexen
ställ in i kylen en timma eller två.

Nu skavi äta & dricka kaffe muuummms!

Förlåt för dålig update, Alkhol & diverse saker har stått i vägen.
Men här kommer bilder på pizzan.



Vi gjorde inte själva degen, utan köpte Pizzakit .
(funkar alldeles utmärkt.)
Kan rekomendera många av Saralees produkter. Både snabbt & enkelt.

sätt ugnen på 200°C

rulla ut degen på en plåt.
Bred ut tomatsåsen (som ingår i pizzakitet)

Sen väljer man alldeles själv vad man vill ha på.

vi valde :
mozarella
Vitlöksfeta (bredbar)
zuchinni
paprika
ruccola
rödlök

nu är vi fulla med våra respektive.
men!
vi har bestämt att ha en "parmiddag" varje lördag.
idag skulle varit sushi, men vi gjorde pizza. (ica i berga=dåligt utbud)
anyhow.
sara lee pizza-botten är good stuff (bilder kommer sen)
vi åt en fantastisk skapelse, men vi blev rädda för den typ.... "POOOW!"
som det stog på paketet, "öppnades plötsligt"
men gott.
zuchinni, mozarella, vitlöksfeta, paprika, ruccola, rödlök.
GOTT!
som sagt, biler kommer sen.




p.s
tips på bra vin i livet;
gazela
vitt vin, typ 40 spänn på systemet.
både sara och malin tycker det är fint
(sara - speciellt när malin bjuder på det)

Nu tog jag (Malin) mig friheten & skriva in ett litet recept på Frappè utan Saras vetskap.
Jag gillar verkligen inte kaffe om det inte är mängder med socker i.Men frappè älskar jag.
ni borde testa detta receptet.

Receptet är urdraget från en DN tidning från 2006 .



Portioner: 1 glas
Tid: 10 minuter

Ingredienser:
3 tsk pulverkaffe
3 msk kallt vatten
2-3 msk kondenserad mjölk
ev lite socker
ca 1 ½ dl kallt vatten
isbitar

Lägg kaffepulver och den mindre mängden vatten i en shaker eller redningsbägare & skaka intensivt eller använd en mjölkskummare tills innehållet har blivit ett fast skum. Häll det i ett högt glas & rör i kondenserad mjölk blandad med kallt vatten.
Den kondenserade mjölken är ganska söt i sig så det behövs vanligen inget extra socker.
Lägg i några isbitar

Efter en trevlig dag med mer eller mindre lyckat sconesbakande föddes då idén - matblogg! då både malin och sara är hängivna matälskare, samt talar om tonfisk så ofta tillfälle ges, så verkade det bara naturligt.

Så, sconsen som tillagades idag var av två olika sorter, men hade ändå ett gemensamt - choklad.
dessvärre blev de ena mycket godare än de andra, men håll tillgodo!
recpt ett hittades på http://www.tasteline.se/


SCONES MED MJÖLKCHOKLAD
8 - 12 stycken



2 msk  strösocker 
200 gram  mjölkchoklad 
2 dl  mjölk 
75 gram  smör 
1 tsk  salt 
2 tsk  bakpulver 
5 dl  vetemjöl 

Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner smöret i blandningen. Häll i mjölken och arbeta ihop degen.

Arbeta degen smidig på en lätt mjölad yta, dela den sedan i fyra mindre delar. Antingen kan du nu göra små scones eller större. Om du bakar mindre scones är det smart att lägga dem i bullpapper i en muffinplåt så att det blir fina i formen.

Bryt chokladen i mindre bitar. Tryck ner en bit i varje liten scones,
Forma den lite och vänd den med den släta sidan upp. Strö över lite socker och grädda.

Grädda i 275 grader i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.




CHOKLADSCONES
8 stycken




5 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 dl strösocker
75 g mörk choklad, hackad
75 g smör
2 dl mjölk


Sätt ugnen på 225°. Blanda alla torra ingredienser samt
 choklad. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölblandningen.
 Häll i mjölken och blanda snabbt ihop till en deg. Klicka ut degen med hjälp av två skedar på bakpappersklädd plåt.
 Grädda mitt i ugnen 15-18 min. Låt svalna något på plåten innan de serveras ljumma.

recpt från http://www.alltommat.se


tyvärr så blev de helachokladiga sconsen inte så goda, eftersom jag (sara) cheapade ur och anväände euroshopperchoklad till dem, som inte tålde hetta så bra och brändes till små kolklumpar. men om man åt runt dem var det gott!
och såhär glada var vi medans vi bakade:

den första maträtt som detta lukurativa samarbete skapad; tonfiskpaj!
en klassiker i det dagbäck printzska hushållet i många år, fick här en revival.
serveras gärna med sallad, den här gången slängde malin ihop lite kikärtor, fetaost och gurka.




vid tillagandet av pajen så var denna blogg inte påtänkt, så ni får nöja er med endast denna bild nu.


TONFISKPAJ
ca 4 personer
(till två mindre eller en stor pajform)

Pajskal
ca 3 dl mjöl
50 g smör/margarin
vatten

Fyllning
två burkar tonfisk
två parikor (vi körde orange, men funkar även bra med gul eller röd)
två gula lökar
+ kryddor of choice, vi använde oregano och timjan.

Äggstanning
tre ägg
ca fyra dl mjölk
salt och peppar

Ugn 250 grader celsius

Blanda ihop mjöl, margarin och vatten i en matberedare till önskbar konsistens. ju mer vatten, desto torrare skal. Platta ut degen i en form, och pricka med gaffel för att förhindra luftbubblor. Sätt in i ugnen runt en kvart.

Hacka under tiden löken och paprikan i tärningar. krydda och fräs sen i stekpanna tills löken blir mjuk.

Ta ut pajskalet, sprid ut tonfisken i ett jämnt laget, lägg på paprikan och löken.

Blanda äggen och mjölken till en lös smet. ungefär som en pannkakssmet utan mjöl. salta och peppar efter smak.
Häll över äggstanningen och se till så att den rinner ner ända till botten i ett jämnt lager även nu.

Grädda i mitten av ugnen i en halvtimme eller tills den stelnat.

Låt pajen stå ett tag efter att du tagit ut den ur ugene så den får suga åt sig alla smaker lite.

enjoy!

här kommer jag (sara dp) och malin (malin) dokumentera våra kulinariska eskapader och snedsteg. vi kommer laga, äta, testa och fota.
mer design och inlägg följer.